[국내TV영상] 로스팅 정도에 따른 커피의 맛

각기 다르게 로스팅한 원두를 이용 커피를 만들어 이것을 시료로 하고 전자코를 이용하면 향의 차이점을 알 수 있게 되며, 전자혀 장비를 이용하면 맛의 차이를 분석 할 수 있습니다.

또한 다르게 로스팅한 원두를 직접 전자눈 장비로 분석을 하게 되면

원두의 색상의 차이를 분석할 수 있습니다. 특히 원두의 색상의 차이와 커피의 맛 또는 향 차이의 상관관계에

대한 연구를 진행하면 매우 흥미로운 결과를 확인 할 수 있습니다.

이와 관련된 논문 자료들도 있습니다.