[EBS 다큐프라임] 맛의 배신 상시 예고

Published on May 17, 2018

EBS1 다큐프라임
맛의 배신
1부. 건강을 부르는 향
2부. 중독을 부르는 향

진짜를 따라 하는 가짜.
‘합성 착향료’의 등장으로 가려진 진짜 향미의 힘 ‘영양’
우리는 영양가 없는 맛에 배신당하고 있다. 

본 방송을 보신 분들도 있겠지만, 저는 이 방송을 보면서 궁금증이 발생했습니다.

맛(taste)을 얘기하면 왜 향(smell)을 말하는 것일까? 맛에서의 향의 중요성은?

이런 향의 중요성을 좀더 과학적인 분석을 하기 위해서 전자코(Electronic Nose)가 필요한 것입니다.

현재 이런 연구 목적으로 국내에서도 많은 유저분들이 저희 센텀테크 전자코 장비를 사용하고 있습니다.

궁금하신 내용이 있으시면 언제든지 주인장에게 연락주세요.

관련 영상이 업데이트 되면 다시 공유하도록 하겠습니다.