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[연구실의 안전, 사후 대응에서 실시간 모니터링을 통한 선제적 관리로!]

화학물질을 취급하는 연구실에서는

유해가스 누출, 휘발성 유기화합물(VOCs), 악취 및 분진 등 다양한 환경 위험 요소가 발생할 수 있습니다.

이러한 위험을 효과적으로 관리하기 위해서는 단순한 환기 설비 운영을 넘어,

실내 환경 상태를 지속적으로 확인하고 이상 징후를 신속하게 파악할 수 있는 체계가 필요합니다.

1. 연구실 안전관리, 왜 실시간 모니터링이 중요할까요?

화학 실험실에서는 다양한 실험 과정에서 용제 증기, 가스 누출, 악취 및 분말 형태의 입자 등이 발생할 수 있습니다.

이러한 환경 요인은 연구원과 학생의 건강에 영향을 줄 수 있으며,

이상 상황을 신속하게 인지하지 못하면 안전사고로 이어질 가능성도 있습니다.

따라서 연구실 환경을 보다 체계적으로 관리하려면 다음과 같은 기능이 중요합니다.

• 유해가스 농도의 지속적인 모니터링
• 휘발성 유기화합물 및 악취 발생 여부 확인
• 공기 중 입자상 물질 감시
• 이상 징후 발생 시 신속한 알림 제공
• 측정 데이터의 분석 및 보고서를 통한 환경 관리

ellona는 이러한 요구에 대응하기 위해 센서 기반 측정 기술과 데이터 분석 플랫폼을 결합한

통합 환경 모니터링 솔루션을 제공합니다.

2. 실험실 실내 환경 모니터링을 위한 ellona의 추천 솔루션

① POD2: 실내 유해 환경 요소의 실시간 모니터링

POD2는 실내 공간의 환경 상태를 모니터링하기 위한 센서 기반 장비입니다.

여러 대의 POD2 장비를 화학 실험실의 주요 공간에 설치해 다음과 같은 항목을 모니터링하도록 구성할 수 있습니다.

• CH₄: 메탄
• H₂: 수소
• CO₂: 이산화탄소
• NH₃: 암모니아
• TVOC: 총휘발성유기화합물
• 분말 형태의 물질과 관련된 입자상 물질

이러한 모니터링 체계를 통해 실험실 내 가스 농도와 악취, 입자상 물질의 변화를 지속적으로 확인하고

잠재적인 위험 징후를 파악할 수 있습니다.

② EllonaSoft: 측정 데이터를 분석하고 이상 상황에 대응

센서가 수집한 데이터는 EllonaSoft 분석 플랫폼을 통해 실시간으로 처리됩니다.

플랫폼은 실험실 환경 상태를 파악할 수 있도록 데이터를 분석하고,

설정된 조건에서 가스·입자·악취 등의 이상 수준이 감지되면

현장 담당자와 시설 관리자에게 알림을 제공합니다. (문자 및 e-mail 등)

이를 통해 관리자는 환경 상태를 보다 신속하게 확인하고, 필요한 조치를 취할 수 있습니다.

단순히 데이터를 측정하는 데 그치지 않고,

측정 → 분석 → 알림 → 대응으로 이어지는

환경 관리 체계를 구축할 수 있다는 점이 핵심입니다.

3. 전세계 적용 사례에서 확인한 주요 기대 효과

ellona 공식 사례에 따르면, POD2와 EllonaSoft의 결합은

연구실 내 잠재적인 건강 및 안전 위험을 신속하게 감지하고 보고할 수 있는 역량을 강화했습니다.

✔ 건강 및 안전 위험 저감

유해가스와 입자상 물질을 지속적으로 모니터링함으로써

학생과 연구원이 위험 요인에 노출될 가능성을 줄이는 데 도움을 줍니다.

✔ 이상 징후에 대한 신속한 대응

비정상적인 가스 농도, 입자 또는 악취 수준이 감지되면 담당자에게 알림을 제공해

상황을 빠르게 확인하고 필요한 대응을 진행할 수 있습니다.

✔ 데이터 기반의 효율적인 시설 관리

실시간 데이터와 분석 보고서를 활용해 실험실 환경 상태를 파악하고,

문제가 발생하기 전에 환경 관리 방안을 검토하는 등 보다 능동적인 시설 운영을 지원합니다.

이 사례는 대학 연구실뿐 아니라 화학물질을 취급하는 산업 현장, 연구시설 및 다양한 실내 공간에서도

환경 모니터링 기술이 중요한 역할을 할 수 있음을 보여줍니다.

4. 연구실을 넘어 다양한 실내 환경으로 적용 가능

실시간 환경 모니터링은 화학 실험실에만 필요한 기술이 아닙니다.

연구시설, 교육기관, 의료시설, 공공건물 및 산업시설 등에서도

실내 공기질과 환경 이상 징후를 지속적으로 파악하는 것이 중요합니다.

ellona는 POD2와 EllonaSoft를 기반으로 실내 환경 데이터를 수집·분석하고,

현장 특성에 맞는 모니터링 및 알림 체계를 구성할 수 있도록 지원합니다.

시설별 환경 조건과 관리 목적에 따라 적절한 센서 구성 및 모니터링 항목을 검토하면 보다 체계적인 환경 관리가 가능합니다.

ellona사의 POD2 제품에 관심이 있으시면 주식회사 센텀테크로 연락 주시기 바랍니다.

전화 : 02-2658-0711, e-mail : cttech@centumtech.co.kr or swoh@centumtech.co.kr

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기사 내용 중 "단맛의 패턴과 대체당 조합을 분석하는 전자혀" 내용에서의

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대상·하림, 알룰로스 활용한 저당 소스 잇달아 선봬
사조대림, 당류 80% 낮춘 저당 고추장으로 선택지 확대
저당 식품 시장 3년 새 36.9%↑…소스·장류로 영역 넓혀

[서울=뉴시스] 대상 청정원, 'LOWTAG(로우태그)' 소스 5종 출시 (사진=대상 제공) *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 추석 연휴를 맞아 갈비와 전, 각종 무침 등 푸짐한 명절 음식을 즐기면서도 당 섭취 부담은 덜고 싶은 소비자들을 겨냥해 식품업계가 저당 소스와 장류 선택지를 넓히고 있다.

24일 업계에 따르면 식품업체들은 설탕 대신 알룰로스 등 대체감미료를 활용하거나 기존 제품보다 당류 함량을 낮추면서도 익숙한 맛과 풍미를 살린 제품을 잇달아 선보이고 있다.

명절 상차림에 빠지기 어려운 고기와 튀김, 무침 등에 활용할 수 있는 소스부터 한식 요리의 기본 장류인 고추장까지 저당 제품군도 다양해지는 모양새다.

 

대상 청정원은 최근 'LOWTAG(로우태그)' 저당 소스 5종을 내놓으며 라인업을 확대했다. 신제품은 '저당 데리야끼소스', '저당 양파절임소스', '저당 양념치킨소스', '저당 타르타르소스', '저당 마라소스' 등이다.

저당 양파절임소스는 고기 요리나 절임 요리에 사용할 수 있도록 했고, 저당 타르타르소스는 튀김부터 샐러드까지 활용할 수 있도록 구성했다. 명절 고기 요리나 각종 전 등에 곁들여 활용할 수 있는 선택지가 늘어난 셈이다.

모든 제품에는 대상이 자체 기술로 개발한 알룰로스를 사용했다. 단맛의 패턴과 대체당 조합을 분석하는 '전자혀 기기'와 일반 소스의 맛과 물성을 구현하는 저당소스 특허 출원 기술도 적용해 당류와 칼로리는 줄이면서 기존 소스의 맛을 구현하는 데 초점을 맞췄다.

저당 소스를 찾는 소비자 수요도 실제 판매로 이어지고 있다. 청정원의 LOWTAG 저당 소스 및 드레싱 제품은 지난해 6월 출시 이후 약 1년 만에 누적 판매량 300만개, 누적 매출 100억원을 넘어섰다.

[서울=뉴시스] 하림 맥시칸 '저당 소스' 4종 (사진=하림 제공) *재판매 및 DB 금지

하림의 치킨 전문 간편식 브랜드 맥시칸도 당 부담을 낮추고 원재료의 맛을 살린 저당 소스 4종을 선보였다.

신제품은 양념치킨소스와 바베큐소스, 치폴레소스, 청양마요소스 등 4종이다. 설탕 대신 알룰로스와 에리스리톨 등의 대체감미료를 사용해 100g당 당류를 2.4~3.4g 수준으로 낮췄다. 토마토 페이스트와 국내산 마늘, 양파, 청양고추 등의 함량을 높여 원재료의 풍미를 살린 것도 특징이다.

양념치킨소스는 고춧가루를 활용한 특제 양념장에 100% 토마토 페이스트와 국내산 마늘 등을 더했고, 바베큐소스는 토마토의 감칠맛에 스모크 향을 더했다. 치폴레소스와 청양마요소스도 매콤함과 고소한 맛을 살려 취향에 따라 골라 먹을 수 있도록 했다.

이들 소스는 튀김뿐 아니라 육류와 샌드위치, 샐러드 등 다양한 메뉴에 곁들일 수 있어 명절에 남은 전이나 고기 요리 등을 색다르게 즐기는 데도 활용할 수 있다.

하림 관계자는 "이번 신제품은 단순히 당 함량만 낮추는데 그치지 않고, 소스의 완성도를 결정하는 원재료의 특징을 살려 기획한 제품"이라며 "앞으로도 맛과 건강을 함께 고려하는 소비자들의 니즈를 반영해 다양한 저당 제품을 지속적으로 선보일 계획"이라고 전했다.

저당 바람은 완제품 소스를 넘어 한식의 기본 장류로도 번지고 있다.

[서울=뉴시스] 순창궁 고추장 3종 (사진=사조대림 제공) *재판매 및 DB 금지

사조대림은 최근 '순창궁 100% 국산 태양초 고추장', '순창궁 태양초 저당 고추장', '순창궁 찹쌀 태양초 고추장' 등 신제품 3종을 출시했다.

이 가운데 순창궁 태양초 저당 고추장은 기존 제품보다 당류를 80%, 나트륨을 25% 낮췄다. 알룰로스와 안데스 소금을 활용해 당류와 나트륨 섭취 부담을 줄이면서도 고추장 특유의 매콤한 맛과 감칠맛을 살렸다는 설명이다.

 

이처럼 저당 제품의 선택지가 소스와 장류까지 넓어지는 배경에는 건강관리를 중시하는 소비 흐름과 함께 빠르게 커지는 저당 식품 수요가 자리하고 있다.

한국농수산식품유통공사(aT)와 시장조사기관 유로모니터에 따르면 국내 저당 식품 시장 규모는 2022년 3010억원에서 2025년 4120억원으로 36.9% 증가했다.

기존에는 음료나 간식 등을 중심으로 주목받던 저당 제품이 매일 식탁에서 사용하는 소스와 장류로까지 영역을 넓히면서 명절 한 상에서도 익숙한 맛은 유지하면서 당 부담을 덜려는 소비자들의 선택지가 한층 다양해지고 있다.

 

☞공감언론 뉴시스 kimsy@newsis.com

 

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