전자코,전자혀,전자눈,농축기,고상추출

2024년 10월 2일

순천대학교에서 전자코 (Heracles Neo) 분석 장비를 설치 완료하였다.

조만간 다시 방문해서 사용자 교육을 진행할 예정입니다. ^^

많은 관심 부탁 드립니다. 

물에도 맛이 생산 업체 마다 다르다...

흥미로운 영상

원본 영상 주소 공유

https://youtu.be/K5AYgsXx6Js?si=5m985JNbef92arEY

물의 종류에 따라 맛도 다르다는 점.....

재미있고 흥미로운 영상입니다. 

국립순천대학교에 방문했습니다.

용산에서 KTX를 타고 순천역에 도착 ^^

가을 날씨를 예상했지만, 늦더위인지... 너무 더웠어요... 힝~~~~~

오랜만에 대학교 캠퍼스를 걸어 보니 옛 생각이~~~~

학교 다닐 때가 좋았던 것 같아요......ㅎㅎㅎ

국립순천대학교는 처음 방문하는 곳인데.... 

캠퍼스가 크고 자연 경관이 아름다웠습니다.

걸어 가는 동안 너무 더워서.... 좀 그랬지만...ㅎㅎㅎㅎ

완벽한 가을에 방문하면 참 이쁠 것 같아요.

알록달록한 나무들을 볼 수 있을 것 같아서요.

물론 주인장은 전자혀 (Astree) 분석 장비를 설치 하느라

계속 실험실에서만 있었지만요.

^^

전자혀(Astree) 장비를 설치하고 기본 테스트까지 완료하고 

다음 날은 담당 연구원들께 사용 방법에 대한 교육까지 마무리 하고 왔습니다.

전자혀(Astree) 장비에 많은 관심이 있다고 얘기를 들었는데

부디 잘 활용하시어 좋은 연구 결과를 얻을 수 있었으면 합니다.

                                                                                         사진: 농진청

 

농촌진흥청은 닭고기 신선도를 빠르고 간편하게 확인할 수 있는 '닭고기 신선도 모니터링용 필름'을 개발했다고 30일 밝혔다.

육류는 보관 기간이 길어질수록 표면 미생물과 단백질 및 지방이 화학 작용을 일으키면서 맛과 신선도가 변한다. 단백질이 분해될 때 발생하는 아미노산, 암모니아, 아민 등 휘발성 염기 질소(VBN)가 부패를 일으키기 때문이다.

이 때문에 VBN은 육류 신선도를 판정할 때 지표로 활용된다. 고기 100g 중 VBN이 20mg 이상이면 초기 부패 단계로 판정한다.

연구진은 이 점에 착안해 VBN 농도에 따라 색깔이 변하는 필름을 만들었다. 에틸렌 초산 비닐(EVA) 합성수지에 색 변화 성분과 특정 용액을 섞는 것이 기술의 핵심이다. 이 필름을 닭고기 포장 상층부에 작은 구멍을 내고, 그 위에 부착할 수 있게 만들었다.

필름을 적용한 결과, 휘발성 염기 질소 농도가 초기 부패 단계로 판정하는 20mg%가 되면 노란색에서 녹색으로 변했다. 냉장 온도와 실온에서 모두 안정적으로 사용할 수 있었다.

농진청은 필름이 일반 식품 검사법에 비해 빠르고 간편하게 신선도를 판정할 수 있어 유통 닭고기의 신선도를 확인하는 보조 수단으로써 활용도가 높을 것으로 기대했다. 농진청은 기술에 대한 특허출원을 완료했으며, 산업체에 이전할 계획이다.

송금찬 농진청 국립축산과학원 축산물이용과 과장은 “소비기한 표시제도가 올해부터 전면 시행됨에 따라 신선 축산물의 품질 관리 및 점검(모니터링) 기술 개발이 더욱 중요해졌다”며 “축산물 안전 소비를 위해 닭고기뿐만 아니라 소·돼지고기 등 다른 신선육에도 적용할 수 있는 기술을 개발할 계획”이라고 말했다.

최호 snoop@etnews.com

 

부패하면 '노란색→녹색'...농진청, 닭고기 신선도 확인 필름 개발 (naver.com)

융점 측정기(Melting point system)를 소개합니다.

녹는점은 고체가 대기압에서 액체 상태로 변화되는 온도를 말합니다. 물질의 녹는점은 압력에 따라 다르므로

일반적으로 표준 압력에서 측정을 합니다.

한번에 4개의 시료를 분석 할 수 있으며, 그래프 및 영상으로 결과를 확인할 수 있습니다.

분석 과정을 영상으로 녹화하는 기능이 있어 매우 유용하게 사용할 수 있습니다.

아래의 사진을 참고하시고, 궁금한 내용이 있으면 주인장에게 연락주세요.

Australian Institute of Food Science and Technology

06~07 August 2024

Sydney

AlphaMOS booth No. 5

https://www.aifst.asn.au/